Un Maître Restaurateur est un restaurateur de Métier avec une expérience professionnelle validée, engagé sur plus de 30 critères : cuisine certifiée faite maison, produits frais, qualité du service, de la vaisselle, de la décoration…

C’est un titre décerné par l’État et attribué par le Préfet sur la base d’un audit réalisé par un organisme indépendant. Cette distinction permet aux clients de repérer les établissements d’excellence.